国际食品可持续发展非营利组织欧洲好食品研究所赞扬了英国政府投资1200万英镑建立可持续蛋白质研究中心的做法。

工程与物理科学研究委员会(EPSRC)是英国研究与创新(UBOB体育登陆KRI)的一部分，它资助了由巴斯大学领导的细胞农业制造中心(CARMA)。

该中心将运行7年，将研究如何大规模生产人造肉。BOB体育投注网址一项同行评议的研究最近发现，人造肉可以BOB体育投注网址减少肉类对气候的影响减少高达92%的空气污染，减少高达94%的空气污染，减少高达90%的土地使用。

研究人员还将研究通过精确发酵开发可持续棕榈油等食品——这种技术还利用酵母等生物生产真正的鸡蛋或乳制品蛋白质，从而在不使用动物的情况下提供奶酪、肉类和鸡蛋等食物的味道和质地。

这些食品不仅有助于应对气候变化，还可以保护公众健康，因为它们不需要使用抗生素。

CARMA是英国政府迄今为止在可持续蛋白质领域最大的单项投资。bob竞彩官网在去年的政府食品战略中，政府承诺将投入1.2亿英镑用于研究和开发这些食品。

来自伯明翰大学、阿伯里斯特威斯大学、伦敦大学学院和皇家农业大学的专家将与巴斯大学合作，而英国的养殖肉类公司，包括霍克顿农场和奎斯特肉类公司也将成为该中心的一部分。BOB体育投注网址

致力于促进可持续蛋白质的欧洲优质食品研究所对这项投资表示欢迎，并表示向这些食物过渡将有助于英国实现其气候目标。bob竞彩官网

欧洲健康食品研究所的英国政策经理莱纳斯·帕尔多说:“今天的声明对英国可持续蛋白质产业的发展来说是一个巨大的举动，我想赞扬政府投资于这些新的肉类生产方式的非凡潜力。”BOB体育app平台下载

“这项具有里程碑意义的投资强烈表明，英国政府认识到细胞农业的重要性，以及投资研发的必要性，以帮助英国公司扩大生产规模，降低成本，让每个人都能吃到这种食物。”

“同样令人高兴的是，这个项目将探索这些制造食物的新方法的社会影响，确保消费者和食品生产商理解并从这些改变游戏规则的创新中受益。”