欧洲目前正处在一个拐点上。在表面之下酝酿了这么多年之后，我们所生活的世界在我们施加的压力下正在崩溃的最明显迹象开始显现出来。干旱和不稳定天气造成的作物损失在过去的50年里，欧洲的人口增长了两倍．面对不断变化的气候，我们的粮食系统日益脆弱，而这一事实又加剧了这一问题欧盟70%的农业用地用于饲养动物．这种超大的动物农业足迹给已经受到快速变化气候压力的自然环境带来了更大的压力，污染河流和抗菌素耐药性蔓延．

然而，我们仍有很多希望。改变这一轨迹的工具就在我们手中。我们只需要利用它们。

当我即将担任欧洲健康食品研究所常务董事一职时，我感到时刻紧迫，迫切需要进行真正的变革。

我们不能再忽视气候变化引起的问题

很长一段时间以来，我很容易把气候变化的焦虑，以及我们在欧洲和其他地方可能失去的一切抛在脑后。在我的职业生涯中，我与世界各地的社区合作，这些社区与天气有着非常敏感的关系。在动荡不安的菲律宾南部，土地和流域管理与我努力缓解的冲突密切相关。在肯尼亚农村，生计甚至生存都与天气密切相关，在那里，“水就是生命”，我来到这里是为了庆祝下雨。在我的职业生涯中，我看到了这些甚至是更安全的社区如何面临气候变化带来的巨大困难。这些在欧洲很容易(也经常)被忽视的影响只会越来越大，与此同时，气候变化的触须也开始在离欧洲更近的地方蔓延。

近年来，这种折磨人的感觉越来越难以忽视。每年夏天都很热，一直很热。反复的干旱使我居住的悬崖上的土地变得坚硬和开裂，导致许多我最喜欢的远足路线被侵蚀到海里。夏日的雨云过去常常给人带来恼怒，现在却给人一种受欢迎的正常感觉。这种感觉并不是我独有的气候焦虑正在欧洲蔓延尤其是在年轻人中。人们感到的不安也不仅仅是道听途说。整个大陆的平均温度是增长速度是世界其他地区的两倍伴随着越来越不稳定的天气，洪水和干旱。

作为科学家宣布全球气温很可能在这个十年的晚些时候突破1.5摄氏度的临界值，人们很难不感到不知所措和无助。但我真的相信，没有比可持续蛋白质更重要的解决方案了，我们现在也没有比这更重要的工作了。bob竞彩官网这就是为什么我很自豪能在欧洲健康食品研究所掌舵:这一关键领域发展的下一个篇章将改变人们的生活，而我们有能力撰写这一篇章。

新贸易壁垒

似乎气候变化、前所未有的生态崩溃和抗菌素耐药性还不足以应对，植物性、发酵和栽培肉类行业也面临着新的挑战——但这些挑战具有社会和政治性质。BOB体育投注网址

而植物性食品的销售继续上升在欧洲，过去几年全球经济不稳定、通货膨胀和武装冲突的爆发动摇了支撑我们粮食系统的脆弱供应链。在某些方面，可持续蛋白质很好bob竞彩官网地应对了这些问题:它们相对于动物蛋白质的效率——生产所需的土地、水和能源等原材料要少得多——意味着它们的价格对通胀的抵御能力要比传统蛋白质强得多。然而，对于一个如此依赖投资的新兴行业来说，更严峻的经济气候比拥有更多储备以抵御风暴的大型传统生产商带来的挑战更大。

政治上，新的挑战也即将到来。在欧洲，我们已经开始看到对这些改变游戏规则的食物的反对，最好的例子是意大利政府考虑彻底禁止关于人BOB体育投注网址造肉。

为了应对这些挑战，我们越来越清楚地认识到，可持续蛋白质要成功实现公正的食物转型，必须实现三个关键要素:bob竞彩官网

1. 除私人资金来源外，增加对可持续蛋白质的公共投资，以提高该部门对经bob竞彩官网济动荡的抵御能力，并在扩大规模、改善口味和降低价格方面保持进展。
2. 确保公平过渡，促进经济增长，不让任何人掉队。
3. 通过继续发展和传播证明可持续蛋白质对环境、粮食安全、经济和公共健康有益的可靠科学，支持决策者做出循证、知情的决策。bob竞彩官网BOB体育登陆

现在，可持续蛋白质就像bob竞彩官网20世纪90年代的太阳能电池板一样。它们是存在的，有环保意识的消费者愿意支付额外费用就可以买到——但它们需要政府的支持和投资，才能充分发挥它们的潜力。当我接管这个出色而有影响力的组织时，很明显，未来的几个月和几年将面临新的重大挑战，但我相信这使我们所做的工作变得更加重要。

推动变革

当我于2020年2月加入GFI欧洲时，我是团队的第三名成员。从那时起，我见证了我们是如何成长起来的，感谢我们的全球捐助者家庭，成为一个在7个国家代表10个民族的23人的强大机构。在我的前任理查德·帕尔的领导下，我们已经有了一些伟大的成功——从推翻“素食汉堡禁令”到将可持续蛋白质列入全球气候议程。bob竞彩官网

GFI的作用是建立成功的路线图并促进变革——在接下来的几个月里，我们的团队将与盟友合作，仔细审查对植物性标签和养殖肉类生产的拟议限制，支持我们的新学生团体建立大学研究中心，为公司提供关键的消费者洞察，等等。BOB体育投注网址如果没有我们的捐助者的大力支持，这些工作是不可能完成的。

随着全球对肉类需求的增长，植物性、栽培和发酵制成的肉类、海鲜、鸡蛋和乳制品对于应对我们作为一个物种面临的巨大挑战是绝对必要的。成功远非必然，但没有什么比紧迫的任务和前方的机遇更能让我充满动力。

亚历克斯·迈耶斯，医学博士

作者

亚历克斯·迈耶董事总经理

亚历克斯指导GFI欧洲的战略规划和协调我们所有领域的工作。