Seren Kell
Forscher nutzen Fermentation, um Lebensmittel aus Lebensmittelabfällen zu entwickeln
Ivo RzegottaEin Team von Forscherinnen und Forschern aus Luxemburg verwendet eine aus der Antike stammende Technologie, um nicht genutzte Stoffe in der Landwirtschaftlich in Fette umzuwandeln, die für nachhaltige Lebensmittel verwendet werden können.
Brewing up the future: using the power of fermentation to transform waste and byproducts into sustainable food
Conrad AstleyResearchers are using fermentation to turn agricultural waste into oils for food, using a process that could reduce methane emissions, improve food security and produce essential ingredients more sustainably.
Diving deeper into Horizon Europe funding to unlock sustainable protein innovation
Seren KellThe latest Horizon Europe funding call is a treasure trove of opportunities for sustainable protein researchers.
Researchers recreate scent of salmon from plants to deliver more sustainable seafood
Conrad AstleyResearchers are aiming to recreate the unique aroma of salmon using plants to support the development of delicious and sustainable alternative seafood products.
Kultiviertes Fleisch: GFI Europe und EIT Food fördern vier zukunftsweisende Projekte, um die Produktionskosten zu senken
Ivo RzegottaGFI Europe und die EU-finanzierte Innovationsagentur EIT Food haben die Gewinner der „Cultivated Meat Innovation Challenge” bekannt gegeben.
Algae and tobacco plant researchers among winners of €400,000 prize to commercialise cultivated meat
Conrad Astley研究人员调查烟草植物和microalgae can help reduce the cost of cultivated meat are among the winners of a €400,000 prize.
麻省理工学院的科学家arbeiten Sterne-Restaurant daran, tierfreie Meeresfrüchte zu entwickeln
Ivo RzegottaEin Team von Wissenschaftler:innen hat Fördermittel erhalten, um gemeinsam mit einem renommierten Restaurant in Dänemark ein neues Meeresfrüchteprodukt zu entwickeln.
Scientists work with Michelin starred Danish restaurant to create fish-free seafood
Conrad AstleyA team of scientists has received funding to work with chefs at a prestigious restaurant to create a new seafood product by growing fungi on seaweed.
